Bekon

Bekon je internacionalni izraz koji se najviše upotrebljava u kulinarstvu, označavajući slaninu tj. koru od slanine. Bekon je izraz engleskog porekla, nastao od istoimene engleske reči bacon, što znači – slanina. Slanina je osušeni deo tela svinje (leđa, bez glave, kičme, butne kosti i lopatice).

Procedura izrade bekona tj. slanine je sledeća: deo svinje (koji je bez kostiju) potrebno je dobro usoliti i ostaviti da se suši, a kasnije može i da se dimi ili kuva (u zavisnosti od želje). Specifično je da se u Sjedinjenim Američkim Državama i Kanadi, bekon isključivo pravi od stomaka svinje.

Pojam bekona i bekonizma se sreće i u filozofiji, u kojoj se javlja engleski filozof, esejist i državnik istog imena – Francis Bacon (1214 – 1294). On je dve stotine godina pre Leonarda Da Vinčija, iza sebe ostavio zapis, da će omogućiti da se “naprave takvi aparati koji će razvijati ogromnu brzinu i bez jarbola, kojima će upravljati samo jedna osoba, kojoj će pomagati samo životinja”. Takođe, on je u svoje doba najavio i vreme kada će se nebom kretati avioni.

Bejkon je bio otac empirizma, a njegovi radovi su se zasnivali na induktivnoj metodologiji u naučnom istraživanju. Ovo israživanje je kasnije bilo poznato i kao – “Bejkonov metod”. Principe svoje nove filozofije, Bejkon je izložio u svoj najpoznatijem delu – “Novi organon”. On je smatrao da pre samog zaključivanja na osnovu nekih činjenica, treba očistiti razum od lažnih pojmova i on je te pojmove nazvao – “idolima”.

Naveo je četiri vrste pomenutih idola:

  • Idoli plemena – oni su ukorenjeni u ljudskoj prirodi, obzirom na to da su svi ljudi nesavršeni i skloni greškama,
  • Idoli pećine – obuhvataju zablude pojedinca,
  • Idoli trga – potiču iz upotrebe jezika i oni nastaju na ulicama i trgovima gde se reči razmenjuju i
  • Idoli pozorišta – nastaju iz činjenice da ljudi žive u određenom društvenom okruženju, koje se sastoji od pravila ponašanja i uloga.